Unser exklusivster Wein, ein wahr gewordener Traum auf der Suche nach aromatischen, frischen Weißweinen mit großem Gaumen. So viel Sorgfalt und Aufmerksamkeit konnten nur einen exklusiven, ganz besonderen Weißwein mit einzigartiger Persönlichkeit hervorbringen, der auf Augenhöhe mit den erlesensten Weinen Spaniens steht.
Biologischer Weißwein. Erzeugt und abgefüllt von Luis Corbí Coloma RE020415V 46354.
Enthält Sulfite. D.O. Valencia. Produkt aus Spanien.
23,95 € IVA incl
12 vorrätig
Unser exklusivster Wein, ein wahr gewordener Traum auf der Suche nach aromatischen, frischen Weißweinen mit großem Gaumen. So viel Sorgfalt und Aufmerksamkeit konnten nur einen exklusiven, ganz besonderen Weißwein mit einzigartiger Persönlichkeit hervorbringen, der auf Augenhöhe mit den erlesensten Weinen Spaniens steht.
Biologischer Weißwein. Erzeugt und abgefüllt von Luis Corbí Coloma RE020415V 46354.
Enthält Sulfite. D.O. Valencia. Produkt aus Spanien.
23,95 € IVA incl
Cuvée aus 50 % bestem Riesling und Viognier von Clos Cor Ví. Auf der Suche nach Exzellenz bei der Erzeugung des bestmöglichen Weißweins wird der am spätesten reifende Teil der Parzelle ausgewählt, um Riesling und Viognier separat zu vinifizieren.
Die Trauben werden gekühlt, um anschließend eine 24-stündige Kaltmazeration durchzuführen. Anschließend wird gepresst und der vergorene Most bei kontrollierter Temperatur leicht geklärt.
Die Lese erfolgt von Hand in Kisten, wobei nur die besten Trauben ausgewählt werden. Die Trauben werden gekühlt, um anschließend eine 24-stündige Kaltmazeration durchzuführen. Anschließend wird gepresst und der gärende Most bei kontrollierter Temperatur leicht geklärt.
Das Jahr 2020 war geprägt von einem kühlen Winter mit flächendeckenden Niederschlägen während des gesamten Winters und zu Beginn des Frühlings, was eine gesunde und ausgewogene Ernte begünstigte.
Ein wesentlicher Teil des Herstellungsprozesses von Cimera ist der Ausbau auf der Feinhefe im Barrique. Der Viognier reift fünf Monate lang in Akazienfässern in Drittbelegung, was die sortentypischen floralen Aromen verstärkt.
Der Riesling reift separat in französischen Eichenfässern mit vulkanischem Toasting, um die für diese Rebsorte typische Mineralität zu betonen.
Nach der ersten Phase des Ausbaus wird der Wein vermählt und ruht weitere vier Monate in französischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der Wein verbleibt während des gesamten Ausbaus auf der Feinhefe.
Color amarillo pajizo, con reflejos verdosos.
En nariz es franco en aromas, frutal y floral, recuerdos a cítricos como el pomelo y la lima, especiado y con notas a hierbas mediterráneas.
Tiene una entrada fresca y fluida en el paladar, buena acidez equilibrada con fruta de hueso y marcada mineralidad. Largo, con buen final donde predominan los cítricos y notas salinas.
V EDICIÓN
27 SEP · 13:30 A 20:00H
95,00€
Porque las madres se merecen más que regalos prácticos: se merecen momentos.
En toda la tienda por tiempo limitado. Usa el código:
