Nuestro vino más exclusivo, el sueño hecho realidad que perseguía vinos blancos aromáticos, frescos y con gran paladar. Tanto mimo y atención solo podía dar un vino blanco exclusivo, muy especial, de la personalidad única, al nivel de los más selectos del panorama español actual.
Vino blanco ecológico. Elaborado y embotellado por Luis Corbí Coloma RE020415V 46354.
Contiene Sulfitos. D.O Valencia. Producto de España.
23,95 € IVA incl
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Nuestro vino más exclusivo, el sueño hecho realidad que perseguía vinos blancos aromáticos, frescos y con gran paladar. Tanto mimo y atención solo podía dar un vino blanco exclusivo, muy especial, de la personalidad única, al nivel de los más selectos del panorama español actual.
Vino blanco ecológico. Elaborado y embotellado por Luis Corbí Coloma RE020415V 46354.
Contiene Sulfitos. D.O Valencia. Producto de España.
23,95 € IVA incl
Ensamblaje al 50% de la mejor riesling y viognier de Clos Cor Ví. Buscando la excelencia en la elaboración del mejor vino blanco posible se selecciona la parte de la parcela que madura de forma más tardía para vinificar por separado riesling y viognier.
Se enfría la uva para posteriormente realizar la maceración pre-fermentativa de 24h. Posteriormente se prensa y desfanga levemente el mosto fermentado a temperatura controlada.
La vendimia se realiza de forma manual en caja, seleccionando solo los mejores racimos. Se enfría la uva para posteriormente realizar la maceración pre-fermentativa de 24 horas. Posteriormente se prensa y desfanga levemente el mosto fermentando a temperatura controlada.
El año 2020 fue un año caracterizado por un invierno fresco, con precipitaciones generalizadas y durante todo el invierno y comienzos de la primavera, lo que propició una cosecha sana y equilibrada.
Parte fundamental del proceso de elaboración del Cimera es la crianza con lías en barrica. Se cría durante cinco meses el viognier en barricas de acacia de tercer uso, potenciando los aromas y sobres florales característicos de la variedad.
El riesling se cría por separado en barricas de roble francés con tostado volcánico para potenciar la mineralidad representativa de esta cepa.
Una vez pasada la primera fase de la crianza, el vino se ensambla y permanece cuatro meses mas en barricas de roble francés para posteriormente ser embotellado. El vino permanece durante toda crianza con las lías finas en suspensión.
Color amarillo pajizo, con reflejos verdosos.
En nariz es franco en aromas, frutal y floral, recuerdos a cítricos como el pomelo y la lima, especiado y con notas a hierbas mediterráneas.
Tiene una entrada fresca y fluida en el paladar, buena acidez equilibrada con fruta de hueso y marcada mineralidad. Largo, con buen final donde predominan los cítricos y notas salinas.
V EDICIÓN
27 SEP · 13:30 A 20:00H
95,00€
Porque las madres se merecen más que regalos prácticos: se merecen momentos.
En toda la tienda por tiempo limitado. Usa el código:
